भुवनेश्वर (वीकैंड रिपोर्ट)- Solar Cooking Breakthrough : मिडिल ईस्ट में बढ़ते तनाव और LPG की बढ़ती कीमतों के बीच ओडिशा की राजधानी भुवनेश्वर से एक बड़ी राहत भरी खबर सामने आई है। वैज्ञानिकों ने सौर ऊर्जा से चलने वाला एक आधुनिक कुकिंग सिस्टम विकसित किया है, जो गैस सिलेंडर पर निर्भरता कम करने की दिशा में अहम कदम साबित हो सकता है।
इस इनोवेटिव तकनीक को Odisha University of Technology and Research के वैज्ञानिक Sudhanshu Shekhar Sahu के नेतृत्व में तैयार किया गया है। इसमें सोलर कॉइल और इंडक्शन कुकिंग तकनीक का अनोखा संयोजन किया गया है, जिससे यह सिस्टम पूरी तरह सौर ऊर्जा पर आधारित और पर्यावरण के अनुकूल बन गया है।
दिन-रात चलेगा कुकिंग सिस्टम
इस तकनीक की सबसे बड़ी खासियत इसका डायरेक्ट करंट (DC) आधारित सिस्टम है। दिन में सोलर पैनल से मिलने वाली ऊर्जा सीधे खाना पकाने में उपयोग होती है, जबकि रात में स्टोर की गई ऊर्जा को अल्टरनेटिंग करंट (AC) में बदलकर कुकिंग जारी रखी जा सकती है। यानी यह सिस्टम 24 घंटे बिना रुकावट काम कर सकता है।
कैफे में सफल परीक्षण
Solar Cooking Breakthrough : भुवनेश्वर के Golden Brew Cafe में इस तकनीक का पायलट प्रोजेक्ट सफलतापूर्वक चल रहा है। यहां इस सिस्टम के जरिए बिरयानी और पुलाव जैसे व्यंजन कम समय में तैयार किए जा रहे हैं। आमतौर पर 2 किलोवाट का सोलर सेटअप पर्याप्त होता है, लेकिन ज्यादा उपयोग के लिए यहां 3 किलोवाट का सिस्टम लगाया गया है।
एक बार निवेश, लंबे समय का फायदा
विशेषज्ञों के अनुसार, इस सिस्टम में शुरुआती निवेश के बाद लंबे समय तक गैस खर्च से राहत मिल सकती है। खासकर होटल, ढाबों और कैफे जैसे व्यवसायों के लिए यह तकनीक बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है।
टीम वर्क और पेटेंट
इस प्रोजेक्ट को Manoj Nayak और Santosh Swain के सहयोग से विकसित किया गया है। 2021 में इसके लिए पेटेंट आवेदन किया गया था, जिसे 2024 में मंजूरी मिल चुकी है। फिलहाल इसकी लागत कम करने और बड़े स्तर पर लागू करने पर काम जारी है।
विशेषज्ञों का मानना है कि यह सोलर कुकिंग सिस्टम भविष्य में स्वच्छ, सस्ती और टिकाऊ ऊर्जा का बड़ा विकल्प बन सकता है, खासकर उन इलाकों में जहां ईंधन महंगा या सीमित है।
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