जालंधर (वीकैंड रिपोर्ट) Recipe Dahi Rayta For Summer — जैसे-जैसे तापमान चढ़ता है, शरीर को ठंडक देने वाले खाद्य पदार्थों की ज़रूरत बढ़ जाती है। भारतीय भोजन में रायता न सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम करता है, बल्कि यह शरीर को ठंडक भी प्रदान करता है। इस गर्मी, हम आपके लिए लाए हैं चार बेहद स्वादिष्ट और कूलिंग रायता रेसिपी, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Recipe Dahi Rayta For Summer :-
यह रायते न केवल हेल्दी हैं बल्कि झटपट बन जाते हैं। आइए जानते हैं इन खास रायताओं के बारे में: –
1. मिंट रायता – पुदीने की ठंडी ताजगी
गर्मी में पुदीना शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। मिंट रायता एक क्लासिक विकल्प है, जो हर खाने के साथ जंचता है।
सामग्री:
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1 कप फेंटा हुआ दही
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2 टेबलस्पून बारीक कटे पुदीना पत्ते
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1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
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स्वादानुसार नमक
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थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर
विधि:
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फेंटें और ठंडा करके परोसें।
2. फ्रूट रायता – हेल्दी भी, मीठा भी
अगर आपको कुछ मीठा और ठंडा चाहिए, तो फ्रूट रायता परफेक्ट ऑप्शन है। यह बच्चों को भी बेहद पसंद आता है।
सामग्री:
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1 कप दही
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1/2 कप कटे हुए फल (सेब, केला, अनार, अंगूर)
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1 टीस्पून शहद
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चुटकीभर काला नमक
विधि:
दही में शहद और नमक मिलाएं। फिर फल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। ठंडा सर्व करें।
3. खीरा-पुदीना रायता – दो गुना ठंडक एक साथ
खीरा और पुदीना दोनों ही कूलिंग एजेंट माने जाते हैं। ये रायता खासकर लंच के साथ बहुत फायदेमंद होता है।
सामग्री:
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1 कप दही
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1 छोटा कद्दूकस किया हुआ खीरा
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1 टेबलस्पून बारीक कटा पुदीना
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स्वादानुसार नमक
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थोड़ा भुना जीरा पाउडर
विधि:
सभी सामग्री मिलाकर फेंटें और कुछ समय के लिए ठंडा करें। खाने के साथ परोसें।
4. टमाटर-प्याज रायता – सिंपल, मगर स्वादिष्ट
टमाटर और प्याज से बना रायता रोज़मर्रा के खाने को स्वादिष्ट बना देता है। इसका तीखापन और ठंडक का मेल अनोखा होता है।
सामग्री:
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1 कप दही
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1 छोटा टमाटर (बारीक कटा)
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1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
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हरा धनिया (गार्निश के लिए)
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स्वादानुसार नमक और चाट मसाला
विधि:
दही में टमाटर और प्याज मिलाएं। नमक, चाट मसाला डालकर फेंटें और हरे धनिए से सजाकर ठंडा परोसें।
निष्कर्ष:
गर्मियों में जब शरीर को ठंडक और स्वाद दोनों चाहिए, तो ये कूलिंग रायते आपके भोजन में ताजगी और सेहत का तड़का लगाएंगे। चाहे वो लंच हो या डिनर, इन सरल और पोषक रायताओं को अपने डेली मील में ज़रूर शामिल करें।
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