जालंधर (वीकैंड रिपोर्ट) : Food Allergy Symptoms, Allergic Immune System की अति संवेदनशीलता के कारण होती है. जब शरीर के लिए नुकसानदायक, हानिकारक कीटाणु, बैक्टीरिया या वायरस शरीर पर हमला करते हैं, तब Immune System भी अपने दुश्मन को पहचानकर मुकाबला करता है. लेकिन कभी-कभी Immune System दुश्मन को नहीं पहचान पाता है. कई बार धूल-मिट्टी, जानवर के बाल, पेड़-पौधों के परागकण, यहां तक कि कुछ खास खाद्य पदार्थों से अपनी प्रतिक्रिया कर बैठता है, जिसे हम Allergy कहते हैं. Allergy की Reaction की Intensity हल्के से गंभीर हो सकती है.
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Food Allergy Symptoms, गंभीर Reaction में फौरन Medical Treatment की जरूरत होती है और उसकी Non-availability घातक हो सकती है. Allergy पैदा करने वाले कुछ खाद्य पदार्थों में आडू, लहसुन, एवोकाडो, अजवाइन और सरसों के तेल शामिल हैं. According to the National Institute of Allergy and Infectious Diseases, “खाने से एलर्जी करीब 5 फीसद बच्चों और American Adults की चार फीसद संख्या को प्रभावित करती है.” इसके अलावा भी एलर्जी के कुछ अन्य Food Source हैं. Experts का कहना है कि एलर्जी मात्र रोग नहीं बल्कि Right Treatment से ठीक किया जा सकता है. एलर्जी का प्रभाव शरीर की Sensitivity पर निर्भर करती है. ये कभी-कभी काफी तेजी से और कभी काफी धीमी गति से होता है.
फूड एलर्जी पैदा करने वाले सोर्सेज
दूध- Nutritionist Milk को Healthy Diet का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं. लेकिन, गाय के दूध से एलर्जी सबसे Common Allergies है. ये दूध पीने या उसके Bio Products जैसे क्रीम, पनीर, आइस क्रीम, योगर्ट और मक्खन खाने से Trigger हो सकता है.
अंडे- ये संभव है कि किसी को Eggs की Whiteness से ज्यादा एलर्जी हो सकती है और जर्दी पूरी तरह ठीक हो, उसी तरह उसके विपरीत भी हो सकता है. इस स्थिति को अंडे की सफेदी से एलर्जी कहा जाता है.
मूंगफली- लोगों को कहते हुए ये सुना कि उन्हें Peanut से एलर्जी है. उसका गंभीर Effect हो सकता है और अक्सर Genetic होता है. इस तरह की एलर्जी वाले लोगों को कैंडीज, प्रोटीन बार और खाद्य पदार्थों का Carefully चुनाव करना चाहिए.
सोयाबीन- अक्सर बच्चों में पाई जाने वाली इस प्रकार की एलर्जी Soybean या उसके कोई Bio Products के खाने से होती है. लोगों को चाहिए कि Soya-Free Diet का सेवन जरूर करना चाहिए.
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एलर्जी के आम लक्षण- उल्टी, नजला, चक्कर, शरीर का नीला पड़ना, खुजली, शरीर पर दाने, आंख, मुंह और जबान का सूजन आदि प्रमुख लक्षणों में शामिल हैं. Food Allergy की Problem वैसे तो बच्चों में अधिक देखी जा सकती है, लेकिन किसी भी उम्र के लोग Allergy से पीड़ित हो सकते हैं. सावधानियां बरतकर हम मुसीबत को मात दे सकते हैं.
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